La Chèvre des Pyrénées

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La chèvre des Pyrénées présente une grande variabilité phénotypique. Le standard est une description de l’animal idéal ; on parle également de « type » de la race.
Standard de la race
La chèvre de race pyrénéenne est une chèvre autochtone à poils longs souvent noirs, qui peuplait traditionnellement tout le massif des Pyrénées.
Origine et sauvegarde
199 éleveurs de chèvres des Pyrénées sont répertoriés à ce jour pour 4085 chèvres de race pyrénéenne (chiffres 2014).
Situation actuelle
Amateurs de fromages, de viande de chevreau, ou simplement curieux de découvrir la race et les éleveurs qui la font vivre, vous trouverez ici quelques contacts de producteurs et quelques idées de recettes.
Où trouver les produits issus de la race ?
Vous trouverez ici des études, de la documentation et des recherches spécifiques à la filière Chèvre des Pyrénées.
Études et documentation spécifiques à la race pyrénéenne