Les études et la documentation concernant spécifiquement la race pyrénéenne sont publiés sur la page Etudes et documents.
Vous trouverez ci-dessous quelques références et liens plus généraux (mais tout aussi intéressants!).
Lien vers les formations techniques à venir proposées par différentes structures partenaires
Quelques documents à télécharger directement sur des thèmes variés :
Pour tout ce qui concerne la race pyrénéenne : rendez vous dans la rubrique Etudes et Documents
Génétique et races locales:
- L’analyse du génome dévoile l’histoire des races caprines sélectionnées en France d’après les travaux de Laure Denoyelle (UGA, CNRS / INRAE)
Circuits courts et « agro-écologie » :
- De la mise en place d’un atelier à la commercialisation des fromages de chèvres fermiers (Publication du réseau Inosys région Centre-Val de Loire)
- L’agriculture durable de Moyenne Montagne (Civam)
- Elever des chèvres laitières bio (ITAB 2010)
- Inra Productions Animales (Vol 25) : dossier Elevage caprin (en téléchargement libre)
- Circuits courts: recueil d’initiatives innovantes d’agriculteurs (Références circuits courts, Institut de l’Elevage et Trame, 2013)
- La diversité génétique, une ressource pour l’agriculture de demain : compte rendu de colloque (INRA juin 2013)
- La biodiversité animale à la ferme (Confédération Paysanne, 2013)
- Centre de ressources documentaires en ligne Bio Occitanie
Sanitaire :
- Fievre Q (Idele 2011) ou FievreQ_(Idele 2019)
- Coccidiose (Filière ovine et caprine)
- CAEV (fiche de synthèse GDS Ardèche 2006)
- Guide surveillance et assainissement CAEV (GDS France 2023)
- Approche de l’impact technico économique du Caev (UMT PSR Pilotage Santé des Ruminants 2022)
- Avortements chez les caprins (GIE Elevage des Pays de la Loire 2008)
- Les stongles digestifs et pulmonaires chez les caprins (Bulletin alliance pastorale 2009)
- Maitrise des concentrations cellulaires en élevage caprin (Idele 2013)
- Mieux connaître les risques des courants électriques parasites dans les exploitations d’élevages (GPSE, 2003)
- Prévention du parasitisme (Civam Bio 09 – 2017-2020)
- Lutter contre la résistance des strongles digestifs aux antiparasitaires (Ciirpo- projet Paralut 2023)
- Soins alternatifs chez les petits ruminants (FRAB Midi Pyrénées 2014)
- Approches alternatives pour la santé animal au pays basque (Supplément santé animale BLE Berri 2018)
- Prévention et biosécurité (GDS France 2021)
Pastoralisme :
- Le point de vue de la chèvre au pâturage (revue La Chèvre)
- Des broussailles au menu! (Inra)
- Profiter des fruits en fin d’automne (Inra, Ecodéveloppement, Idele)
- Faire pâturer des sites naturels (Inra, Conservatoires Espaces Naturels)
- Guide pour la conduite du pâturage caprin (Institut de l’Elevage 2007)
- Les plantes toxiques pour les troupeaux (Bulletin Alliance pastorale, 2012)
- Construire un projet sylvopastoral, méthode, références et outils (Institut de l’Elevage 2007-2009)
- Guide technique : Des troupeaux et des hommes en espaces naturels (Cyril Agreil INRA Avignon et Nicolas Greff CREN). 2008
- Fiches techniques du réseau Patur’ajuste
- Martine Napoléone. 2022. Utiliser le pâturage en élevage caprin, en gérant les risques associés : le lait dans le tank comme outil de pilotage et de diagnostic. Guide pratique.
Société
- Paroles paysannes sur les relations Humain-Animal, plaidoyer pour l’élevage paysan de la Confédération Paysanne (2019)
- Défense et accompagnement des agriculteurs en difficulté
Alimentation
- Plaquette du réseau REDCAP : Faire du bon foin pour les chèvres (redcap-2-1)
- Ajuster le rationnement des chèvres laitières via l’observation des troupeaux (Institut de l’Elevage, 2012. Projet Casdar SYSCARE)
- Accompagner le développement de l’autonomie alimentaire en élevage caprin (Institut de l’Elevage 2015-2017)
- Le pâturage des chèvres (autonomie, ingestion, parasitisme) publié par ProduireBio.fr
- Gestions des surfaces en prairie publié par ProduireBio.fr
- Guide pâturage – 100 fiches pour répondre à vos questions (Idele 2023)
- Bien appréhender les surfaces à prévoir en pâturage caprin, trois vidéos proposées par BIO Nouvelle Aquitaine pour dimensionner les surfaces à mettre à disposition sur un cycle de pâturage en fonction de la contribution cible de la pâture à la ration fourrages et du potentiel de ses pâturages.
- ÉPISODE 1 : Déterminer la quantité d’herbe à offrir à mes chèvres https://www.youtube.com/watch?v=pybUavrZz4Q
- ÉPISODE 2 : Évaluer le potentiel pâturable de mes prairies https://www.youtube.com/watch?v=M7Ba2kGriGY
- ÉPISODE 3 : Dimensionner l’empreinte global du pâturage caprin sur ma ferme https://www.youtube.com/watch?v=X2idiZ49jRc&t=300s
Bâtiments
- Conception et utilisation des bâtiments d’élevage pour des chèvres et chevrettes en bonne santé (Idele 2021 – collection Guides pratiques)
- Maison régionale de l’élevage sud PACA : fiches techniques sur la conception des bâtiments d’élevage
Traite et transformation fromagère
- Appliquer la monotraite en élevage caprin (PEP caprin)
- Impacts de la monotraite (article Pradel 2004)
- Les accidents de fromagerie (collectif)
- La commercialisation des fromages fermiers, coût de mise en marché suivant le circuit de commercialisation choisi (Inosys réseaux d’élevage)
- L’amélioration des conditions de travail en élevage caprin (Idele 2021)
- De la mise en place d’un atelier de transformation fermière à la commercialisation des produits laitiers fermiers en régions Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire et Bretagne, guide du Réseau Inosys 2022
Administratif et réglementaire :
- MSA et statuts agricoles
- Identification électronique
- Traçabilité individuelle des caprins 2012
- Liste des repères officiels juillet 2016 (identification des ovins caprins)
- Réglement européen relatif aux Animaux reproducteurs et leurs produits germinaux (avril 2016)
- Vade-mecum d’inspection de l’hygiène des denrées alimentaires (site du Ministère de l’Agriculture)
Quelques ouvrages recommandés pour aller plus loin sur l’élevage caprin, les races à faibles effectifs, les pathologies…
- L’élevage des chèvres. Ouvrage collectif de l’Institut de l’Elevage. Edition France Agricole, 2012
- L’alimentation pratique des chèvres laitières. Collection les Incontournables. Institut de l’Elevage, 2011
- Pathologie caprine, du diagnostic à la prévention. Christophe Chartier. Collection Sine qua non. Editions du Point Vétérinaire, 2009
- Méthode Obsalim : les vaches nous parlent d’alimentation. Supplément ovins et caprins. Bruno Giboudeau. Collection « L’élevage autrement », 3ème édition, 2006
- Guide sanitaire de l’élevage caprin. FRGDS Poitou Charentes. 2010
- Santé animale et solutions alternatives. Gilles Grosmond. Editions France Agricole, 2012
- Pour une installation réussie en élevage caprin. Institut de l’Elevage. 3ème édition, 2012
- S’installer en ovin ou caprin lait en pays d’Ariège. AFFAP, 2008
- La transformation fromagère caprine fermière. Magali Pradal. Edition Tec&Doc. 2014
- Races d’hier pour l’élevage de demain. Annick Audiot. INRA Editions, 1995
- La rusticité : l’animal, la race, le système d’élevage ? Pastum, Séminaire AFP 2010. Coédition Association Française de Pastoralisme, Agropolis International, Cardère éditeur
- Le Guide pastoral caprin coécrit par C. Aragni, D. Baron, E. Brosse-Genevet, S. Debit, J. Fabre, L. Garde, A.-L. Gouty, A. Méchain et P. Thavaud, Cardère éditeur. 2017
Quelques liens de sites proposant des infos techniques :
- Institut de l’Elevage, techniques caprines www.idele.fr/index.php?id=184
- Capgènes www.capgenes.com
- OKéleveur, site internet conçu par l’Institut de l’Elevage et les chambres d’agriculture, proposant des ressources sur les ruminants
- Revue La Chèvre www.la-chevre.fr
- Rexcap, le réseau d’excellence caprine Poitou Charente Terre des Chèvres
- Portail Santé des Chèvres animé par le GDS Poitou Charente et l’OMACAP
- PEP Caprin, station expérimentale du Pradel www.pep.chambagri.fr/index.php/caprins-accueil?layout=blog
- La Documentation caprine (portail d’information sur la chèvre, son élevage, ses produits et son rôle économique) www.ladocumentationcaprine.net
- La-chevre.com (le wikipédia caprin canadien) www.la-chevre.com/fr/accueil
- Plantes médicinales à usage vétérinaire (Gilles Auric) www.lepetitherboriste.net/affections/veterinaire.html
- Le comptoir des plantes médicinales www.comptoirdesplantes.com
- Trame (références sur les circuits courts) http://www.pardessuslahaie.net/frontend.php/trame/906
- Savoir-faire paysans : un projet qui vise à favoriser l’échange d’expériences et de savoir-faire entre les paysans eux-mêmes
- Centre de ressources et de documentation caprine en ligne Goat-Lib, base de données gérée par le centre technique Actalia
Vos suggestions sont les bienvenues !