Il y a quelques jours, la viande de chevreau de race pyrénéenne était à l’honneur dans le journal La Semaine du Pays Basque.
Depuis plusieurs années, le collectif local d’éleveur·ses Ahuntz Pirenaika travaille activement à faire connaitre cette viande qui perd en notoriété malgré des qualités gustatives et nutritives certaines.
Pour retrouver les producteurs de viande de chevreau 100% pyrénéens et élevés en plein air ou des idées recettes à base de viande de chevreau, rendez-vous dans la rubrique « Où trouver des produits issus de la race ? »
