Le GIE Zone Verte vient de publier un numéro spécial consacré à l’abattage à la ferme.
Notre propos n’est pas de nous interroger sur la légitimité de l’élevage des animaux, sur le fait de manger de la viande ou des oeufs, de boire du lait ou de manger du fromage, de filer la laine ou tanner les peaux. Notre humanité et l’essor des civilisations n’auraient pas eu lieu, et ne peuvent se maintenir à l’avenir qu’en reposant sur
l’agriculture. Or l’entretien de la qualité des sols fertiles comme le maintien des espaces de prairies ouvrant les paysages en plaine comme en montagne sont impossibles sans l’élevage. Nous voulons interroger le moment où
l’animal élevé que l’on a nourrit devient à son tour aliment….Lire la suite dans la Panse Libérée de juillet 2017
