A l’occasion de son stage de fin d’étude, Léa Charras, élève ingénieur de l’ENSAT, était mandatée pour réaliser une mise à jour du référentiel technico-économique des exploitations valorisant la chèvre de race pyrénéenne. En effet, le référentiel édité en 2007 ne reflète plus vraiment les réalités rencontrées par les éleveurs de chèvres des Pyrénées : ces derniers ont du s’adapter à l’augmentation des prix des aliments et il semble que leurs pratiques aient réellement évoluées depuis 5 ou 6 ans. Ce travail est le résultat d’enquêtes menées auprès d’une cinquantaine d’éleveurs au cours de l’année 2012. Une synthèse sera prochainement diffusée.
